Il gusto dell’Otivm in pieno centro. Di fianco alla celebre Piazza Affari infatti ha aperto da poco un locale che punta sulla qualità e l’originalità delle proprie proposte in menu per catturare l’attenzione del raffinato pubblico milanese: l’Otivm. 
Un locale bello fuori e ricercato dentro, con una spruzzata di Sud nei suoi cocktails che li rende più mediterranei. Un esempio è la variazione del Bramble che abbiamo provato per voi: invece del sour lime è stato utilizzato il pompelmo e il rosolio al bergamotto, corredati di cannuccia bio a base di lemon gras. Un drink da ricordare soprattutto appena il freddo avrà lasciato Milano per lasciare spazio alla primavera ed estate. Durante la serata in cui l’Osservatore è stato ospite dell’Otivm abbiamo anche avuto l’occasione di testare le capacità culinarie della cucina del ristorante. Abbiamo degustato una saporita scottata di polpo cotto a bassa temperatura con acqua di pomodoro con broccolo, per poi aggiungerci un secondo round composto da creazioni a base di pesce: tartare di dentice con emulsione di topinambur più sashimi di salmone e chips di riso nero. L’ultima carrellata di portate ha visto invece come proposta ciuffarelli con puntine di maiale e salsa nikkei, salsa di soia, con funghi porcini e mele. Cibi davvero pieni e in grado di soddisfare i palati più esigenti e che già li stanno attirando nel nuovo polo del gusto nato di fianco al centro economico di Milano. Oggi il gusto dell’Otivm in pieno centro si propone come un nuovo punto di riferimento per la cucina milanese e per gli intenditori del bere bene.
