Ridotte del 20% le emissioni di CO2 dei menù di Milano ristorazione

In cinque anni, agendo sui menù scolastici, Milano è riuscita a ridurre del 20% le emissioni equivalenti di CO2. Si tratta del miglior risultato ottenuto a livello non solo locale, ma anche europeo e internazionale, tra i 38 aderenti all’iniziativa ‘Cool food pledge’, tutte realtà della ristorazione collettiva che preparano complessivamente 940 milioni di pasti …

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