Cibo e sport per un corretto stile di vita: una prima colazione ideale per un consumo consapevole e la notte bianca dello sport. E’ il messaggio di Confcommercio Milano per Milano Food City 2019. La sana alimentazione sarà protagonista dell’inaugurazione conviviale della manifestazione il 3 maggio alle ore 8.30 con l’evento – realizzato in collaborazione con Fondazione Umberto Veronesi e il supporto di APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani – nel cortile di Palazzo Bovara, il Circolo del Commercio in corso Venezia 51, dal titolo: “Il buongiorno si vede dal mattino…”. Partecipano, con il presidente di Confcommercio e della Camera di Commercio di Milano Carlo Sangalli, il sindaco di Milano Giuseppe Sala, il presidente di Regione Lombardia Attilio Fontana, gli assessori del Comune di Milano Cristina Tajani(Attività Produttive) e Roberta Guaineri (Sport e Tempo libero) e i partner di Milano Food City: l’amministratore delegato di Fiera Milano spa Fabrizio Curci, il presidente di Fondazione Umberto Veronesi Paolo Veronesi, il presidente di Coldiretti Milano Alessandro Rota.Partecipano, inoltre, Demetrio Albertini e la nutrizionista di Fondazione Umberto Veronesi Elena Dogliotti. Presenta l’evento Filippo Solibello. Il 3 maggio si sperimenterà la colazione ideale con tre squadre per lo showcooking capitanate dal presidente Sangalli, dal sindaco Sala e dal presidente Fontana, accompagnate da: Alessandro Servida (*1), pasticcere Maestro Ampi; Andrea Aprea (*2), chef 2 stelle Michelin del VUN; il Maestro cioccolatiere Alberto Simionato (*3), neodirettore di Chocolate Academy Milano e Matteo Cunsolo (*4), presidente dell’Associazione panificatori (Confcommercio Milano). Le tre squadre prepareranno rispettivamente: budino di riso con pochi zuccheri; pane alle noci con avocado e salmone; pane ricco di fibra con cioccolato fondente (con solo l’1% di zuccheri) e frutta secca.
